2️⃣ Préparer la pâte à enrober
- Dans un bol, mélangez la farine, le lait, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre.
- Remuez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3️⃣ Enrober le chou-fleur
- Trempez chaque bouquet de chou-fleur dans la pâte, en le recouvrant bien.
- Égouttez légèrement l’excédent, puis roulez-les dans le mélange chapelure + parmesan râpé pour une texture ultra croustillante.
4️⃣ Cuisson au four
- Disposez les morceaux sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive pour une belle dorure.
- Faites cuire 25-30 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien doré et croustillant.
5️⃣ Déguster !
- Servez immédiatement avec une sauce au choix : sauce ranch, sauce barbecue, sauce fromage ou une simple mayonnaise épicée !
Astuces & Variantes
Version épicée : Ajoutez 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne dans la pâte pour un effet relevé.
Version sans gluten : Utilisez de la farine de maïs ou de pois chiche et une chapelure sans gluten.
Version vegan : Remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle et utilisez un lait végétal.
Cuisson à l’air fryer : Faites cuire à 180°C pendant 15-20 minutes en secouant à mi-cuisson.
Conclusion
Ce chou-fleur croustillant au four est une excellente alternative aux fritures et aux snacks industriels. À la fois léger, croustillant et savoureux, il plaira même aux plus sceptiques des légumes ! Essayez cette recette et régalez-vous ! 😍✨
Pages: 1 2
