1. Garnir une poche à douille de la crème pâtissière et recouvrir une première bande de pâte avec la crème.
2. Poser par-dessus une deuxième bande de pâte feuilletée et renouveler l’opération avec le troisième morceau.
1. Réserver au frais.
Pour le glaçage :
1. Préparer le chocolat : faire fondre le chocolat au bain-marie et verser dans un cornet ou poche à douille
2. Faire fondre le fondant au bain-marie en ne dépassant pas 35 °Cn Lorsque le fondant est prêt, le verser rapidement sur le mille feuilles et l’étaler rapidement à la spatule.
3. Tracer des longs et fins traits de chocolat sur toute la longueur du gâteau et à l’aide de la pointe d’un couteau tenu à l’envers, venir tracer des traits dans la largeur, dans un sens puis dans un autre.
4. Laisser prendre le fondant au frais, puis découper à l’aide d’un couteau –scie.
