Un moelleux savoureux à base de chèvre et de courgette, parfait pour un apéritif ou un plat léger.
Ingredients
2 œufs
2 courgettes râpées
100 g de chèvre frais (ou bûche de chèvre légère)
50 g de farine complète
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de yaourt nature 0 %
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée d’herbes de Provence (optionnel)
Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les œufs.
- Ajoutez les courgettes râpées et mélangez bien.
- Incorporez le chèvre frais émietté, la farine complète et la levure chimique.
- Ajoutez le yaourt nature et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez.
