1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Huile de friture
Instructions:
Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le lait et fouettez de nouveau.
Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et le sel petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
Faites chauffer l’huile de friture à 180°C dans une friteuse ou une casserole à fond épais.
A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte dans l’huile chaude.
Laissez cuire les beignets pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Egouttez les beignets sur du papier absorbant.
Saupoudrez-les de sucre glace et dégustez-les tièdes ou froids.
Pour conserver vos beignets et préserver leur texture croustillante et leur moelleux, voici quelques astuces :
Laissez refroidir complètement :
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