Après la friture, laissez les beignets refroidir sur une grille pour éviter la condensation qui pourrait les rendre détrempés.
Conservation à température ambiante :
Si vous prévoyez de les consommer dans les 24 heures, placez-les dans un récipient hermétique ou enveloppez-les individuellement dans du film plastique. Cela convient si la pièce est fraîche.
Conservation au réfrigérateur :
Pour prolonger leur fraîcheur jusqu’à 2 à 3 jours, rangez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Avant de les déguster, réchauffez-les quelques minutes au four à 180°C pour redonner du croustillant.
Pour la pâte non utilisée :
Si vous avez de la pâte à beignets en surplus, conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur et utilisez-la dans les 24 heures pour éviter qu’elle perde de son pouvoir levant.
Ces conseils vous aideront à savourer vos beignets comme s’ils venaient tout juste de sortir de la friture.
