Ingrédients (pour 6 petits cheesecakes)
Base biscuitée.
150 g de biscuits spéculoos ou petits-beurre
50 g de beurre fondu
Appareil à cheesecake.
300 g de fromage frais (Philadelphia, St Môret…).
80 g de sucre
1 œuf
1 c. à café d’extrait de vanille.
Caramel au beurre salé
100 g de sucre.
30 g de beurre demi-sel
10 cl de crème liquide entière
Décoration
50 g de noix de pécan concassées
Préparation
Préparer la base biscuitée
Réduisez les biscuits en miettes fines.
Mélangez avec le beurre fondu.
Déposez dans des moules à muffins et tassez bien.
Réfrigérez 30 min.
Préparer l’appareil à cheesecake
Fouettez le fromage frais avec le sucre.
Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Répartissez la préparation sur les bases biscuitées.
Cuisson
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