Préchauffez le four à 150°C.
Enfournez pour 20-25 min.
Laissez refroidir complètement puis placez au frais 2h.
Préparer le caramel au beurre salé
Faites fondre le sucre à sec dans une casserole.
Ajoutez le beurre, mélangez.
Versez la crème chaude en filet, remuez jusqu’à obtenir un caramel lisse.
Dressage et dégustation
Démoulez les cheesecakes.
Nappez de caramel.
Parsemez de noix de pécan concassées.
Dégustez bien frais !
Astuces gourmandes
Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le caramel pour une touche encore plus gourmande !
Utilisez des caissettes en papier pour un démoulage plus facile.
Accompagnez d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus décadent !
Pour réussir ces petits cheesecakes au caramel et noix de pécan, quelques astuces sont essentielles.
Tout d’abord, veillez à bien mixer et tasser la base biscuitée pour qu’elle reste compacte après la cuisson.
Pour un cheesecake onctueux et sans fissures, mélangez délicatement les ingrédients et cuisez à basse température.
Le caramel, quant à lui, doit être réalisé avec soin en chauffant la crème avant de l’incorporer au sucre fondu, afin d’éviter les chocs thermiques.
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