Les allumettes de jambon ajoutent une dimension supplémentaire à la garniture de la tourte, en apportant un goût salé et légèrement fumé. Vous pouvez choisir du jambon de qualité, comme du jambon de Parme ou du jambon cuit, selon vos préférences.
La crème semi-épaisse : Pour une texture crémeuse
La crème semi-épaisse est l’ingrédient secret qui donne à la garniture de la tourte sa texture onctueuse et crémeuse. Elle lie tous les ingrédients et rend chaque bouchée fondante en bouche. Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez opter pour une crème légère ou une alternative végétalienne comme la crème de soja.
Les herbes fraîches : Un parfum délicat
Le persil et la ciboulette sont des herbes fraîches qui apportent de la fraîcheur et une touche d’arôme à la garniture de la tourte. Elles ne sont pas seulement décoratives, mais ajoutent aussi une saveur subtile et agréable.
Préparation de la Tourte au Poulet
Étape 1 : Faire revenir le poulet
Commencez par couper les filets de poulet en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec quelques gouttes d’huile d’olive et ajoutez les morceaux de poulet. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit. Cela prendra environ 10 à 12 minutes. Une fois cuit, réservez le poulet dans un bol.
Étape 2 : Préparer la garniture
Dans la même poêle, ajoutez les champignons de Paris égouttés et les allumettes de jambon. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que les champignons commencent à dorer. Ajoutez le persil et la ciboulette hachés. Mélangez bien.
Ensuite, ajoutez les morceaux de poulet cuits et la crème semi-épaisse. Mélangez pour bien enrober tous les ingrédients de crème. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour que tous les saveurs se mélangent bien.
Étape 3 : Monter la tourte
Préchauffez le four à 200°C (sans préchauffer si vous avez un four à chaleur tournante). Pendant ce temps, déroulez la première pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte beurré. Veillez à bien faire remonter les bords de la pâte pour éviter que la garniture ne déborde.
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