À la poêle : Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez une petite quantité d’eau ou d’un peu d’huile d’olive, puis réchauffez doucement en remuant pour éviter que le plat ne sèche.
Au micro-ondes : Placez le plat dans un récipient allant au micro-ondes, couvrez (avec un couvercle adapté ou un film plastique percé de quelques trous) et réchauffez par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque chauffe pour une répartition uniforme de la chaleur.
Congélation (non recommandée pour les plats à base de fruits de mer) :
Bien que techniquement possible, congeler ce type de plat n’est pas idéal car les crevettes et la texture des pâtes peuvent en pâtir lors de la décongélation.
Si vous souhaitez malgré tout congeler, séparez les crevettes de la sauce et des pâtes, congelez-les individuellement, puis réchauffez-les en ajoutant un peu de liquide pour restaurer l’onctuosité.
Notez que la qualité sera meilleure si le plat est consommé frais ou réfrigéré plutôt que congelé.
En suivant ces conseils, vous pourrez profiter des saveurs méditerranéennes de votre plat tout en garantissant une conservation optimale et sécuritaire.
